家庭で燻製作りは楽しいですよ。色々なやり方が
あるけどスモーカーを使うのが簡単でいいかな。
スモーカーはホームセンターで最近では安価で
手に入る。
もちろん、スモーカーを使わなくても中華鍋と
魚焼の丸い網があれば出来ないこともない。
ちょっと工夫が必要だけど、段ボールでスモーカーを
作ってやってる人もいるよ。
食材を美味しくする昔からの知恵。美味しく作るコツは
油分と塩分をある程度調節してやること。燻製には
油分と塩分が必要なのだ。
男の日曜日の遊び方。挑戦してみてはいかがだろうか。
2段式本体なので、食材により肉類・魚類と付け替え...
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