いらっしゃいませ
ま～た更新サボっちゃいました。。。
さて、朝晩はかなり冷え込むようになってきましたね。そうなると鍋の出番。
以前もつ鍋は紹介しましたが、そんな新鮮なもつ手に入らないよ、という方のために考えたのがこのレシピ。
雰囲気は出ていると思います笑
なんちゃってもつ鍋
材料（3～4人前）
鶏皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
豚バラ薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
にんにくスライス・・・・・・・・・・・・・・・・3～4片分
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2玉
にら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
その他お好みの野菜
（えのき、まいたけ、ささがきごぼう、たまねぎ、豆腐など）
スープ
和風だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
下ごしらえ
鶏皮は５ｃｍ角ほどに切り、豚バラは丸めて団子のように成形する
キャベツはざく切りに、にらは１０ｃｍほどに切り、その他野菜も適宜食べやすい大きさに切り分ける
調理開始
和風だしを沸かし、鶏皮を茹でる。脂が結構出るので、嫌な人はアクと一緒に取り除きながら3分ほど煮る。
続いて豚バラも入れ、こちらもアクを取りながら3分程煮て、アクができったら酒、みりん、醤油で味付けする
土鍋などに移し、にんにくスライスを入れ、きゃべつ、その他野菜、にらをてっぺんに乗せ、野菜がしんなりしたら食べ頃
この料理のポイント
鶏皮でホルモンの脂感を、豚バラで食感を
なんとも簡単にお安く出来るこの鍋。正直もつか分からないなんてレベルではないですけれど、これはこれで美味しいです。鶏皮がいい仕事してます。〆はラーメンがお勧め！
味が薄ければ醤油で調節して下さい。
にらとにんにくパワーで風邪知らず！しっかり食べて体力つけましょう！
本日のご来店 誠にありがとうございました
ま～た更新サボっちゃいました。。。
さて、朝晩はかなり冷え込むようになってきましたね。そうなると鍋の出番。
以前もつ鍋は紹介しましたが、そんな新鮮なもつ手に入らないよ、という方のために考えたのがこのレシピ。
雰囲気は出ていると思います笑
なんちゃってもつ鍋
材料（3～4人前）
鶏皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
豚バラ薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
にんにくスライス・・・・・・・・・・・・・・・・3～4片分
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2玉
にら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
その他お好みの野菜
（えのき、まいたけ、ささがきごぼう、たまねぎ、豆腐など）
スープ
和風だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
下ごしらえ
鶏皮は５ｃｍ角ほどに切り、豚バラは丸めて団子のように成形する
キャベツはざく切りに、にらは１０ｃｍほどに切り、その他野菜も適宜食べやすい大きさに切り分ける
調理開始
和風だしを沸かし、鶏皮を茹でる。脂が結構出るので、嫌な人はアクと一緒に取り除きながら3分ほど煮る。
続いて豚バラも入れ、こちらもアクを取りながら3分程煮て、アクができったら酒、みりん、醤油で味付けする
土鍋などに移し、にんにくスライスを入れ、きゃべつ、その他野菜、にらをてっぺんに乗せ、野菜がしんなりしたら食べ頃
この料理のポイント
鶏皮でホルモンの脂感を、豚バラで食感を
なんとも簡単にお安く出来るこの鍋。正直もつか分からないなんてレベルではないですけれど、これはこれで美味しいです。鶏皮がいい仕事してます。〆はラーメンがお勧め！
味が薄ければ醤油で調節して下さい。
にらとにんにくパワーで風邪知らず！しっかり食べて体力つけましょう！
本日のご来店 誠にありがとうございました