簡単ピリ辛ねぎチャーシュー麺

いらっしゃいませ


さて、予告通り昨日の続きです


おうちでラーメンの時って、具をどうしようか悩むこと多いですよね

そこで、昨日の簡単チャーシュー使って、普段のラーメンを変身させちゃいましょう


「簡単ピリ辛ねぎチャーシュー麺」

材料（２人分）

市販の生ラーメン（しょうゆ味）・・・・・２人前
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本半
時短チャーシュー・・・・・・・・・・・・・・・・６枚

チャーシューの合わせダレの残り　
酢　大さじ１
豆板醤　小さじ１
ラー油　小さじ１



下ごしらえ

チャーシューを仕上げた後にフライパンに残った合わせダレをボールに移し、上の調味料と合わせる



チャーシューは細切りにする



ねぎは薄く斜め切りにし、水にさらしておく






調理開始

チャーシューを茹でたお湯の灰汁（あく）とねぎの青い部分を取り除き、スープのベースにする
（豚の下味の塩気があるので、市販のスープは少し少なめに）



ねぎとチャーシューを、合わせダレの中に入れ、よく合える
（写真忘れました・・・・）

麺を茹で、丼に注いだスープの中に入れ、最後に合わせた具材を乗せて出来上がり
（合わせダレも味が濃いので、お好みで調整してください）



この料理のポイント

「とにかく無駄なく美味しく」

「ねぎが結構臭うので、デートの前は危険かも」



ねぎラーメンって、胸焼けするほどねぎ辛いのがぼくは好みです。でもその後が・・・・
ねぎ辛いのが苦手な人は、水にさらす時間を長くしましょう

茹で汁も無駄にせず、うまく再利用できるし、お湯で作るより断然美味しくなります
ほかにも、もやしやほうれん草などを添えても美味しいと思います。
ぜひお試しあれ



本日のご来店　誠にありがとうございました