海外に住んでいると、食べたいものは自分で作るしかありません。
ずいぶん前から日本の動画でよく見ていて、食べてみたいと思っていた『あんバタートースト 』なるもの手作りしました。
まず、小豆が手に入りません。いや、手に入る方法はありますが高級品。
たくさん食べたい私は、現地の安価な豆で作ります。
フリホール、フロール・デ・マヨ。
数種ある豆の中から選ばれし者。
味に癖がなく、色も近いので。色の濃い砂糖を加えれば、『あんこ』として見た目はバッチリいい感じになります。
小豆と比べて栄養はどうなの？と、この豆のことを下に見ておりましたが、考えてみればどんな豆だって、基本、健康食品ですよね。
改めて、袋に載っている成分表を見てみると葉酸はたっぷり、チアミン（ビタミンB）や、マグネシウムも結構入っていて、優秀です。
砂糖を沢山投入するのでカロリーは爆上がりますが、そこは、さらっと無視。
大量に作って、小分けして冷凍しておくと、いつでも『あずきバーもどき』も食べることが出来、楽しめます。
このパンはホームベーカリーで焼きました。
うっかりしていてイーストが残りわずかで、足りなかったので、とっさの思いつきで重曹とベーキングパウダーに助けてもらいました。
とってもおいしくできたので結果オーライです。
素敵な雑穀パンのような見た目ですが、それは見た目詐欺で、普通の薄力粉なんですが、クルミとレーズンを加えてみたらこんな感じになりました。
あんこは、煮詰めが甘く（だって暑いんだもん）少しみずみずしくなりましたが、許容範囲。
そういえば、あんトーストは今までも食べていますが、今回のお初はバターをのせるという事。（それだけ）
（バターは手作りではありません）
食べてみると、バターのクリーミーさが加わって、普通のあんトーストよりもレベルアップ感がありますね。食感もよく、味も満足しました。
が、万年ダイエッターとしては、こんなにバターをたくさんのせるというのは結構 な背徳、、、。
あんトーストは食べますけど 、あんバターはもうやらないかも、というのが私の結論。
取りあえず食べてみたい欲を満たせ、よかったです。
つくづく、バッハいいなって感じます。
