今日の昼ご飯

今日は相方の知り合いが、ラーメン屋をオープンさせたというので、早速行って来ました


永平寺にある庫裡庵（くりあん）

地元の食材がふんだんに使われたラーメンです


麺は福井県立大学が品種改良して出来た小麦粉が使われてるらしく、すごくモチモチ


スープもイノシシや鮎がダシに使われてて、すごくアッサリしてました


あんまりアッサリなのでスープ最後まで飲み干しです


いやー美味しかった