ご機嫌いかがですか！
平成堂高田鍼灸整骨院、人参大好き院長の竹田竜太です★
今日は我が家の夕食を御紹介させていただきます！
なぜかこの日は、相方はにんじんにはまっていたようです（なんでだ？？）
まずは野菜たっぷりのお味噌汁（＾－＾）Ｖ
そして、サラダ（＾－＾）Ｖ
にんじんだらけなので、どんな栄養素が含まれているか調べてみました（笑）
にんじんはカロチンを非常に豊富に含む緑黄色野菜なんです。
約1/2本でビタミンAの一日の必要な量を補えます。
ビタミンAには抗酸化作用があり、肝臓の機能を助けて
肥満や高脂血症、動脈硬化を予防する効果があると言われてます。
また発ガン物質を抑制する効果もあり、にんじんのカロチンは特に、
すい臓がん、肺がんの予防に有効です。
さらにビタミンAには、目の角膜の細胞分化を促進することにより、
トリ目の予防、粘液の分泌を高めて粘膜の乾燥を防ぎ、感染症の予防効果もあります。
なかなかお目にかかることもないと思いますが・・・にんじんの葉の部分も栄養価が高く、
たんぱく質は根の3倍、カルシウムは5倍も含んでいます。
★型にしたサラダとお味噌汁の人参の残りは・・・
ちょっとビジュアル面にかけますが・・・
また翌日のお味噌汁の具となりました（笑）
こうして調べてみて・・・
益々にんじんが好きになりました！
平成堂高田鍼灸整骨院
院長 竹田竜太
