正直に言う。
ぼくはカレーラーメンが嫌いだ。次に味噌ラーメンが嫌いだ。
だからこそ。そんな僕でも美味しい！と思えた味噌ラーメンを出すお店は
何回でも動画にするし何回でも勧めたくなる。
この前ある都内の北海道ラーメンのお店に行った。
それこそ味噌に拘らずせうゆだの塩にすれば良いものをあえて味噌を選んだ。
出てきたものを見ると、いやこれは普通にいいのではないか、と
スタンダードな具、香ばしく香る味噌。見た目はさも北海道で見るようなラーメンのそれ。(北海道行ったことないけど)
しかし、だ。そこそこ有名店らしかったので期待したべると、麺は多分製麺所のもの。だから可もなく不可もなく、
ただスープとの絡みは良い。そしてスープを飲むと
濁ってる。いや、そういう意味ではなくて
なんというか、ぼやっとしている。絵の具の筆を何回もすすいだ水のような…味の話じゃないよ？
喉で感じる仄かな苦味辛味は味噌ラーメンを謳うなら別に加算するところでもない。だから特徴を探す。匂い、舌触り、のど越し、鼻から抜ける香り。
月並み。本当に月並み。油味噌のようなコク、動物性の甘み、魚介の旨味、野菜の主張
何もない。何で？何でこんなラーメンが長いこと続いているの？
そうか、と具だ。チャーシューや玉子、それだけでも一発逆転できる何かがあるはずだ、と。
八角…か…？チャーシューから香る独特な匂い。ただそれだけ。その辺のSAでも食べられるような薄いチャーシュー…
そして玉子、これがひどい。固茹でならまだよかったかもしれない。
玉子の表面に申し訳程度につけられた薄味。コクも塩味も何もない。黄身は外側と中側で舌溶けが最高に悪い。
ただあれだよなぁ、と
これを美味しいと思ってくる人もいるし、千差万別なんだなぁ。
と思いながら完食。
うーん…日高屋のがまだマシじゃないかな…
終わり。
あ、だからこそ
千葉のあそこと近所のあそこのラーメン屋さんには
今後ともいきたいと改めて思いました。