アンチエイジングメニューをお手伝いしている白金台のフレンチ「ジョンティ アッシュ」さんが今月号の25ans（ヴァンサンカン）３月号に紹介されています。
こちらで、アンチエイジングフレンチのメニュー作りをお手伝いしてからかれこれ４年目になりますが、業界では結構知られる存在になってきたようで、今回はなんと、あの三國シェフの「オテル・ドゥ・ミクニ」を向こうにはっての誌面ガチンコ対決になっています。
内容を見ますと、三國シェフのアンチエイジングメニューもなかなかですが、ジョンティ アッシュの菊地シェフのも決して負けていないですね。値段からすればうちらの方が2,200円も安い（￥6,300 vs ￥8,500）ので、CPからすれば勝ってる!?
都内では、他に
フレンチ 葉山庵Tokyo
イタリアン ラ・エネルジーア
でも、アンチエイジングメニューの監修をしています。