昨年の7月4日のブログ 内でご紹介していました抗加齢医学に基づいた食、サプリメントの教科書ともいえる「アンチエイジング・ヘルスフード－抗加齢・疾病予防・健康長寿延長への応用－ 」（サイエンスフォーラム社刊）という本が刊行されました（私も編集に携わらせていただいています）。
上記のHP内の目次などをご覧いただければわかる通り、かなり画期的な内容の本となっています。アンチエイジング医療の3本柱は「食」、「運動」、「精神（生き甲斐）」。このうちの「食」は、サプリメントを中心に様々な可能性がある領域でもあります。
アンチエイジング・サプリメントにはエビデンスがあるのか？アンチエイジングな栄養成分の科学的分析は？アンチエイジング医療におけるアンチエイジング食（ヘルスフード）の位置づけは？美肌のための食やサプリとは？といったホットなテーマから、アンチエイジング・ワイン、アンチエイジング・スイーツ、アンチエイジング・和食等々まで盛りだくさんな内容です。
あの服部幸應先生まで登場し、アンチエイジングと食育のことなどについてもふれられています。
ぜひ、お読み下さい！