塩豚スープ

今日は手軽仕込んでおいた塩豚をスープにしてみました。


塩豚の作り方はオレンジページにのってるけど、簡単にいうと塩をかるくふった豚バラブロックを冷蔵庫で１日寝かしたもんです。

スープはシンプルに鶏ガラスープに一口サイズにきった塩豚と白菜とネギをいれて煮ただけ。
今回は旨味をだすために干し貝柱をいれてみた。


簡単にだしおいしいしぜひいちどお試しあれ。