タイ風焼肉サラダ（ヤムヌア）は本当はプリッキーヌーという非常にからい青唐辛子を入れるのですが、これだと子供がたべてくれないので、子供でも食べられるなんちゃってタイ風焼肉サラダを紹介します。
材料（2人分）
◆牛ロース肉（３００ｇ）◆きゅうり１/２本◆サニーレタス（2枚）◆ミニトマト8個
◆紫たまねぎ１/２個◆水菜1束◆みつば1束◆甘長3本
ドレッシング◆レモン汁大さじ4杯◆ナンプラー大さじ4杯◆こしょう少々
◆おろしニンニク小さじ1杯◆砂糖大さじ1杯
作り方
１、牛肉は塩コショウして、両面をコゲがつかないぐらいにしっかり焼く。
肉に塩コショウします。
赤身が消えるぐらい焼きます
焼けたらすこし冷まします。
２、たまねぎを薄くスライスし、水にさらしておきます。
紫たまねぎを使うと色合いが綺麗になります。
２ｍｍぐらいに薄くスライスしています。
それを水でさらします。
３、きゅうりは半月切り、トマトは１/２に切っておきます。
うちでとれたきゅうりです。形はいびつですがおいしいですよ。
トマトはこれを使いました。
４、ドレッシングを作ります。砂糖をレモン汁、ナンプラーでよく溶かし、こしょう少々とおろしニンニクを加えてよく混ぜます。（タイのチリソースを少々加えてもおいしいです。）
５、サニーレタスを2枚ぐらい手で細かくし、水菜は3等分します。甘長は細かく刻み、そしてしっかりと水切りしたたまねぎと焼肉を加え、ドレッシングを加えてよくも見込むように混ぜます。
三つ葉は葉っぱと茎に分けておき、茎を2等分して材料に加えます。
水菜はお好みで加えてください。
これが甘長です。見た目は唐辛子ですが味はピーマンに近いです。食感のアクセントで加えました。
６、お皿にサラダを盛り付け、トマトと三つ葉を飾り出来上がりです。
どうでしょ？おいしいそうですかねー？