おはようございます晴れ

ダイエットレシピナイフとフォークご活用いただいてますでしょうか?

豚のみぞれおろし和えに続きまして、もう1品 みんな大好きラブラブエビを使ったレシピをご紹介!


エビとアスパラのピリ辛炒め

グリーンアスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復やスタミナ強化によく、
新陳代謝を促す効果もあると言われています。
ビタミンEを多く含むので、血行をよくし、冷え性予防、肩こり予防などの効果も期待ができます。


$からだの美容室 商品開発担当チエコのつぶやき<健康・美容・ダイエット・痩身・エステ>

栄養成分(1人換算)
カロリー 160kcal
たんぱく質 22.4g


材料(2人分)

えび 大8尾
塩 少々
酒 少々

調味料A
 ・塩 適量
 ・こしょう 適量
 ・酒 小さじ1
 ・卵白 10g
 ・片栗粉 大さじ1/2

長ネギ 10g
しょうが 適量
グリーンアスパラガス 3本
ヤングコーン 4本
エリンギ 1/2パック

調味料B
 ・鶏がらスープの素 小さじ1/3
 ・塩 少々
 ・こしょう 少々
 ・酒 大さじ1/2
 ・サラダ油 適量
 ・水溶き片栗粉 適量


作り方

①えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取る。下味(塩・酒)を加えてもみ、水洗いをして水気をふき取る。調味料Aを順に加えてよく混ぜる。

②長ねぎは1cmの長さでぶつ切りにし、しょうがは1cm角の色紙切りにしておく。

③グリーンアスパラガスは、ハカマと根元のかたい部分を取り除き、5cmの長さに斜め切りにする。エリンギは大き目の斜め切りにしておく。

④アスパラガスとヤングコーンは熱湯でさっと茹でておく。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、①のえびを炒めで取り出す。

⑥同じフライパンにサラダ油を加え、弱火で②を炒めて香を出す。

⑦えびを戻し、④の野菜、調味料Bと水50ml(分量外)を加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける


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