熱血25 最も大切ロス管理 2

塾長の専門分野なので２回言いますよ!!

徹底的にロス率を下げる必要が有ります。
どんなに販売実績のあるお花屋さんでもロスは発生します。
それをいかに最小限にするかです。
そしてとにかくうっぱらって現金化するかです。
ブームとなった「ミニブーケ」や「ミニアレンジ」は当初、ロス対策の一環として考案されたもの。
それが結果として時代のニーズとマッチし大ヒット商品となりましたね。
しかしこのヒットしたミニシリーズも、ロス対策として花を小分けにしてまとめただけ、古い花が混じっている等お客様に見抜かれている現実もあります。
これではロス対策どころか花全体のイメージダウンにつながってしまいますよね。
ロス対策と言いながらも、お客様第一主義からは外れず、各店のコンセプトに相応しいロス率削減方法を生み出し、回転率を上げ鮮度を提供するよう心がけたいですね。