熱血24 最も大切ロス管理

「花屋はどんぶり勘定」これは昔から言われています。
ロスを出しては利益を減らしているお花屋さんが多いため言われていることですが、未だに相当数のお花屋さんがこの状態から抜け出せないでいます。
ちゃんとロス管理できてますか?
『ロス』とはどういう状態なのか？

「水揚げ中に折れたもの・水の揚らなかったもの」
「業務中に折れたもの」
「品質が老化したもの」
「サービスに使ったもの」
「売価を下げたもの」

つまり売れ残ったものだけがロスではないですよね。
「特別講義」で徹底的にやるとこなんですが。
この管理ができないんですよね、がんばりましょうね。
売ることよりもロス管理が利益を生む一番の方法です。
大型量販店等の置き花は3割近いロスが発生するといわれていますが、同種を大量に仕入れ原料費を安く抑え、また大量に販売することでロス分を加算しても低価格で販売出来て利益も上がるという仕組み。
だが私たち一般のお花屋さんはそうはいかないです。


まちがいなくつぶれちゃいますよ。