スーパーで野菜を買ったのに、
気づいたら冷蔵庫の奥で
しなしな……。
ひどいときは、
「これ、いつ買ったんだっけ？😇」
なんてことも。
野菜を使い切れない自分がイヤで、
保存方法を調べたこともあるんですが、
丁寧な下処理って
意外と面倒なんですよね💦
そこで最近始めたのが、
「買った日に1分だけ処理する」
というルールです✨
たとえば大根なら、
買ってきたらまず葉っぱを取る。
葉つきのままだと、
葉が根の水分を使ってしまうので、
先に切り分けています。
きのこや葉物野菜は、
袋の中に水滴がついていたら
キッチンペーパーでサッと拭く。
ネギや小松菜などは、
一度で使いそうな量に分けておく。
これだけ。
洗って切って冷凍して……と
全部完璧にやろうとすると続かないので、
私は本当に
**「1分でできるところまで」**にしています😊
不思議なのが、
少しだけ手をかけておくと
「早く使わなきゃ」という存在から、
「すぐ使える野菜」に変わること。
料理するときの面倒くささも
ちょっと減りました。
そして何より、
冷蔵庫の奥から
悲しい野菜を発掘する回数が減った😂
野菜を長持ちさせたいなら、
完璧な保存術より、
買った日の小さなひと手間。
私みたいに
野菜をよく忘れてしまう人ほど、
まずは「葉を取る」
「水気を拭く」
「小分けする」
このどれかひとつだけでも
おすすめです🥬✨
未来の自分が、ちょっとラクになります。
