こんにちは パリスタイルのお花とクラフト「ディマンシュ・フラワー＆クラフト」の西尾令子です。
少し前に買いだめした「塩麹」
毎日のお料理に何かと使っています 
普通に塩を入れるところに「塩麹」を入れると、まろやかになる感じ♪
いろんなお野菜を塩麹に漬け込んで1日置くと、あっさり浅漬けに・・・
調味料として使っているので、毎日欠かさず使えます 
気軽に使えて、麹は体にもいいので続けたいと思います 
こちらは「春野菜満載♪塩麹ペペロンチーノ」です。
春キャベツ、菜花、さやえんどう、新玉ねぎ、桜えびを入れて、シンプルに塩麹とにんにく、鷹の爪でペペロンチーノに・・・
ある日のレッスン後のお一人様お昼ごはんです 
春野菜はみずみずしくて大好きです 
塩麹にお肉を漬け込むとやわらかくなるそうですが、これはただ今実験中です！
