僕が家業の酒屋を継いでもうすぐ丸3年になろうとしています。
が、この時間帯に記事を書く暇があるくらいなので勿論笑っちまう程暇なんですけど。。。
だから先行きは暗雲が立ち込めていますが、それでも色々と楽しみが増えています
僕にも志の高い酒屋仲間ができた。
年齢は皆バラバラだけど僕の憧れの酒屋さん達。
僕の住む宇治では考えれないような異様な集団。
話しの内容は僕からすれば浮世離れしていますが、すごく勉強になる
この人達と出会えたから僕も酒屋ってカッコいいなと感じる事が出来、向上心と闘争心を手に入れれたと思います。
京都が変わるムーブメントを皆で生み出そう
今、水面下で活動しようとしています。
個人的には宇治を変える事ができたらいいな。
もっと色んな人にちゃんとしたお酒を飲んで欲しい。
たまにはチャンネルを変えて色んなお酒を楽しんで欲しい。
さて話しが脱線したのですが・・・、そうそう今日は輸入ビールの話し。
特にベルギービールについて。
これからのお話は現時点の僕が持っている知識や情熱を100％使って想う事。
だから「無知だぞ」って言われるだろうな(笑)
いいやん、日々スキルアップするつもりやねんし
そもそも僕は世界中のビールの個性的なラベルデザインが好きでした。
輸入ビールを扱うようになった当初は「世界一周が出来る酒屋」がテーマでした。
しかしビールについて知ることが多くなるにつれ、僕が現在行きついた先がベルギービールだったのです。
夢中になった理由は色々あったのですが、まずはその種類です。
ベルギービールは1,200種類以上あると言われています。
ですからビールが苦手な人でも必ず「これなら飲めるよ」という一本に出会えるとお約束しましょう
また国産ビールの味を基準に考えないように・・・
ベルギーでも日本同様、国内シェアの大半は、ピルスナ-と呼ばれるゴクゴクぷはー系です。
しかし、あるのですよ、この国にしか表現できない芸術品が・・・・
フルーツを使ったビールや野生酵母だけの力で醸造させるランビック、シャンパンと同じ製法を用いたビール、はたまた修道院内で醸造されるトラピストやその地域でしか醸造されないビールなど様々な種類が存在します。
味はレーズンやキャラメルの様に甘いモノや新鮮な果実を思わせる程酸味の強いビール、濁ったビールや漆黒のような深いブラウンや赤い色のビールなどがあります。
そしてですよ、すべて唯一無二なんです。色も、香りも味わいもその全てがそれぞれ異なります。
凄いことですよ、これは・・・・・。
そいから、時間や空間、つまり料理を存分に楽しめる事
ベルギービールが基本的にはゴクゴクと一気に飲み干すものではないと考えています。
そんな人を見るともったいないなぁと思いますし、泥酔しかねない状態になるでしょう。
事実、中にはALC10℃を越えるボディの強いモノが多く存在するからです。
また複雑に絡み合うスパイス、香りや味わいを楽しむ事がとても有意義なものだからです。
食材とのマッチングを楽しみながら心地良く酔わしてくれるベルギービール
本場ベルギーではワインが非常に繊細に扱われているのと同じようにビールを扱います。
（※ベルギーではワインに適した良質の葡萄が収穫出来ない替わりに様々なビールが生み出されました。）
味わいを100％引き出せるグラスをチョイスし、食材にも非常に気を配ると聞きます。
ですから一気飲みはいけません。
僕は30分～1時間かけても全然アリだと思っています。
あなたはワインを楽しむ時にゴクゴクと一気に飲み干しますか
そういう事です。
また値段は一本500円前後と高価なモノが多いように思われますが、今までの話しを理解出来たのなら至極当然と言えなくもないと思いませんかお客さん
あなたも一度この魅惑のベルギービールの世界に足を踏み入れてみないですか
あなたは今までちゃんと説明出来る店員さんに出会えず、ただただ「このビール高けぇ」と思ったのではないですか
またちゃんと低温コンテナで運ばれるモノだけをお買い求め下さい。
値段に釣られては絶対いけません。
値段は一つの指標なのです。
同じ商品なのにかなり値段に差があることもしばしば。
しかし、その値段には必ず「理由」があるのです。
コレはなにもベルギービールだけに言える事ではありません。
お酒全般に言える事です。
利益を度外視して奉仕品として販売されている場合もあるでしょうが、最悪の場合、輸送費を削って低温コンテナを使わず高温地帯の赤道を平気な顔で通ってくるモノも多く存在しますよ。
それは見た目が同じでも素性は知れたもんじゃありません。
また何処ぞの国でたらいまわしにされた粗悪品も存在しますよ。
消費者をナメているとしか思えませんね。
安けりゃ良いってもんでもないです。
どれだけ安くても必ず国産ビールよりは高いお金を払って手に入れるのですから。
定価っていうのはある意味、安心や真実を得るのと同義語のような気がします。
僕は本当の味わいを知ってもらい、「高い割に不味いじゃねぇか」とは言わせない自信があります。
愚痴っぽくなってすみません。
そんだけ。。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
」とか言われたら、卍勘弁ｗｗｗ
750ＭＬ
