素材の味を活かす無濾過生原酒

岩手県浜千鳥酒造さんの今の時期だけ手に入る限定生産の純米酒は無濾過生原酒らしくないライトなタッチの親しみ易い飲み口です。

アテは我が京都の有名な橋立印の缶詰です。

イワシのオイル漬け。

このままでの味は素材の味が活きたシンプルなモノ。

良く言うなれば実直、悪く言うなれば味気ない。

だから本来ならば七味マヨネーズと行きたいところですが、敢えての素の味を酒で引き出そうってのが私流。

良いですよ、こうゆう鍵と錠前みたいな関係も