今日から7月に突入！
しっかし、今年は早い時期から真夏日が続いてますから夏本番が恐ろしいですね。
7月に入ったので何か新しい事を発信していきたいなぁと思っていましたらば、ありました、ありました
今までやったことの無いワインを楽しむ会が。
当店のワインの中で最近特に力を入れてます、無農薬栽培のバイオロジック、ビオディナミや減農薬栽培のリュットレゾネ。
いずれもフランスワインです。
葡萄本来の個性を生かす為には農薬を使いたくない。つまり、葡萄を水洗いしないこと。
皮に液汁が触れたり皮ごと仕込む事の多いワインには出来るだけ農薬を使いたくないという理由です。
それが正しいのか？
それ以外のワインと比べて優れているのか？美味しいのか？
それは断言出来ないけど、僕は真っ直ぐなそういう考えが大好きなんです。
酒屋はメーカーや料理人、職人みたいに自分で何かを造り出せない。
だから誰かが造り出した素敵なモノを最後に行き着く消費者まで届けよう。
更なる魅力を加えてね
僕はそんな風に考えてます。
料理は出来なくても鍋に火を着ける事くらいは出来ます。
で、今回特筆すべきは、太陽、土、水、風、人。
この5つの大切な要素は普段の慌ただしい日常の中に埋もれてしまってるように思います。
それを掘り起こす
そして普段口にしないお高いシャンパーニュや赤も参上しますよ
では、皆で楽しみましょうか。
いひひひ・・・
不明な点は下記電話番号まで・
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）
店主 亮平
しっかし、今年は早い時期から真夏日が続いてますから夏本番が恐ろしいですね。
7月に入ったので何か新しい事を発信していきたいなぁと思っていましたらば、ありました、ありました
今までやったことの無いワインを楽しむ会が。
当店のワインの中で最近特に力を入れてます、無農薬栽培のバイオロジック、ビオディナミや減農薬栽培のリュットレゾネ。
いずれもフランスワインです。
葡萄本来の個性を生かす為には農薬を使いたくない。つまり、葡萄を水洗いしないこと。
皮に液汁が触れたり皮ごと仕込む事の多いワインには出来るだけ農薬を使いたくないという理由です。
それが正しいのか？
それ以外のワインと比べて優れているのか？美味しいのか？
それは断言出来ないけど、僕は真っ直ぐなそういう考えが大好きなんです。
酒屋はメーカーや料理人、職人みたいに自分で何かを造り出せない。
だから誰かが造り出した素敵なモノを最後に行き着く消費者まで届けよう。
更なる魅力を加えてね
僕はそんな風に考えてます。
料理は出来なくても鍋に火を着ける事くらいは出来ます。
で、今回特筆すべきは、太陽、土、水、風、人。
この5つの大切な要素は普段の慌ただしい日常の中に埋もれてしまってるように思います。
それを掘り起こす
そして普段口にしないお高いシャンパーニュや赤も参上しますよ
では、皆で楽しみましょうか。
いひひひ・・・
不明な点は下記電話番号まで・
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なりま す）
店主 亮平