久しぶりの記事になりましたが、良い感じのウィスキーが入荷しています
長野県に位置する標高798mの霊峰駒ヶ岳で寡黙な職人達が造り上げる旨いウィスキー、マルス。
仕込み水も中央アルプス、駒ヶ岳の伏流水を使用。
そして、こちらはシェリー樽にて熟成されています。
シェリーはエスパニョール
の白ワインの事です。シェリーはソレラ・システムと呼ばれる貯蔵&熟成方法で、樽を3,4段積み重ね、一段目の樽から瓶詰めしていきます。
一段目の樽から抜かれたお酒は二段目の樽から補充されます。
そして二段目の補充されて減ったシェリーは三段目の樽から補充されます。
一番上の樽にはその年に造られた新酒のシェリーを補充します。
つまりこれを繰り返して常に品質を均一に保っているんです
てな感じで、シェリー樽とは古樽の様な存在って事
でね、マルスウィスキーを、このシェリー樽で熟成すると香りと味わいが格段に良くなるんでっす
そして赤みのあるアンバー色が特徴。
こなれた丸みのある円やかな味わいを楽しんで下さいね♪
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店主 亮平
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