岩手県釜石の浜千鳥酒造さんから、今月8日から蔵出しされるこの時期しか味わえない生酒なんてのはいかがですか・・・
ハッキリ言ってウマいですよ
ちなみに生酒という名称が使われているお酒は大まかに分けると3種類ありまして、
生貯蔵酒
生詰め酒
生酒
となっています。
以前のブログにも何度か書いてきましたが再びこの事に触れておきます。
消費者の皆さんに色んな言い回しで飲んでもらおうというメーカーさんの努力はもちろんなんですが、実は本当の生酒とはこの3種類の内、一種類しかないという事を御存じでしょうか
今回当店が入荷するのは本当の生酒。
まぁ別ににホンマモンとか偽モンの話ではないですが・・・・
ちなみに通常お酒は出荷される前に2度、火入れ作業を行います。
タンクに貯蔵する前に1回、出荷する前に1回ね
目的は滅菌する為です。
で、生貯蔵とはどういうお酒かと言いますと・・・
貯蔵は生のまま、でも出荷時には1回火入れ。
そして生詰め酒はその逆。
貯蔵時に火入れ、出荷時にはそのまま瓶詰め。。
とこんな感じです。
ちなみに生酒は新鮮な酵母の味わいとお米の旨味、火入れ酒には見る事の出来ない若若しさが楽しめるお酒です。
一言で言うとホンマにフルーティーな味わいという事ですわ(笑)
てな感じでもう少しお待ち下さい。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....