お正月用に、こんなん用意しています。
僕が大好きな蔵元さんの一つである山形県庄内にある㈱鯉川酒造さんの醸す純米大吟醸KOIKAWA 20BY
サイズは720mlです。
酵母は山形酵母、9号系ですね
精米歩合は45％、総酸度1.7、アミノ酸1.2
杜氏は高松誠吾さん
高松の兄貴、カッコいい
幻の米と呼ばれる亀の尾は無農薬、もしくは減農薬栽培でないと収穫出来ないうえ、稲穂が高いので強風に弱く神経質な米なんです。(3年前の蔵元訪問で色々と勉強させていただきました)
また、亀の尾はもともと食米でしたので食べる事もできます。
以前山形から持ち帰っておむすびにして一部のお客さんに食べてもらった事がありましたので皆さん、ご存知だと思います
さらに、、亀の尾は山形県庄内地方が発祥
文句ねぇ(笑)
で、肝心のお酒の味わいは
ウーン・・そだねぇ・・・
完璧すぎて全然おもんない！！
そんだけ。。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....