昨夜行われた日本酒イベントは大盛況で締めくくる事が出来ました。
総勢２３人のお客さんが参加して下さいました。
つか完全にキャパ越えだった(笑)
店が完全に人で呑みこまれていたぜぇ・・・。。
参加下さいました皆さん、本当にありがとうございました
今朝の体調はいかがでしたか
２日酔いはダイジョブですか
それはさておき、イベントを終えて色々思う事があったので少し記事にしてみます
まず、日本酒が苦手なお客さんがとても満足されていたのが印象的でした。
生粋の日本酒嫌いのI君。
そんな彼が旨い旨いと連呼しながら日本酒を飲んでいた。
僕が用意したアテと燗酒を飲みながら日本酒のイリュージョンに驚いていた。
そして日本酒が好きな方は、新たな発見があったようです。
その反応を見る事。僕は、たまらなく快感でした。
今回僕が伝えたかった事。
それは・・・・・・・・・
日本酒は食材が持つ味わいを１２０％引き出す事が出来る事、お酒がメインではなく常に料理の傍に寄り添う存在である事。
飲み方さえ注意すれば２日酔いなど皆無である事。
開栓してからすぐ飲む味わいと１０分後に飲む味わいが異なるという事、つまり熟成していくという事。
最後に日本酒ほど興味深くハマると抜け出せなくなる飲み物は無いという事。
それが今回のイベントで少しでも伝わったなら僕は満足です。
また次回のイベントも楽しみにしておいて下さい、ありがとうございました。
お出しした日本酒
山形県、鯉川酒造 「純米吟醸美山錦 中取り生酒」 冷酒
「純米吟醸阿波山田錦 滓下げ後無ろ過生原酒」冷酒の後、ぬる燗
「阿波山田錦 ２年熟成酒」冷酒の後、ぬる燗
京都伊根町 向井酒造「１０年古酒 夏の思い出」
お出ししたアテ
キンキンに冷えたフルーツトマト
生ハム
ポーランド産 オリーブチーズ
フランス産 カマンベールチーズ
馬肉の燻製
鴨肉のロースト
スモークサーモン
以上。
see ya.....