朝一から酒造米となる田んぼを視察し、契約農家の村田さんともその後対面を果たします
丁寧にお米の特徴を教えて頂きました。
そのあと蔵へ帰る前に、ちと寄り道。
立ち寄った先は浦島伝説の残る神社。
とても不思議な樹形の黒松。
何故か成長するのを拒むかのように歪曲に伸びていました
神秘的な空気が漂っていました。
んで、向井さんとこの「京の春」が献上されていました
厚かましく色んなお願いをしてしまいました。。
そして一路蔵元まで
年季の入った建物は創業２５０年の誇りと伝統。いつまでも変わらない姿で人々を温かく出迎えてくれます。
そして日本で一番、海に近い蔵元がココ、㈱向井酒造さんです。
蔵内では一般小売も行っている為、ハイシーズンともなると観光客がひっきりなしにお土産を買いに来られます
そしてこの方こそが向井酒造の１３代当主。
向井社長は日本でいち早く全量純米蔵に切り替えた埼玉県の神亀酒造の小川原専務さんとは東京農大の醸造学科で共に学んだ戦友。
「純米酒」を語る上で絶対この人物の名が浮上し、間違いなく日本酒業界の最重要人物です。
そんな神亀さんから「おい、向井。そろそろ全量純米で本当の国酒を造らないか？」と持ちかけられ「全量純米蔵を目指す会」のメンバーとなったそうだ。
向井酒造の酒造りは現在長女の久仁子さんが杜氏を務め、次女の聡子さんがサポートしている。
久仁子さんがお酒造りを始めて１２年になるそうだ。
１４代当主の予定者である崇仁君は現在神亀で修行中との事。
長女、久仁子さんは言う。
私は１３．５代目なんです。弟の崇仁が帰って来るまでの中継ぎなんです。
何だかとても心に響きました・・・・。
その後、社長に蔵内案内していただきます。
その３につづく。
つづく