あぁ・・・・
。。。
ブログ結構サボってたな。
って事で何か書こう
で、昨日いきなり決まった3連休はいつもお世話になっている東北の蔵元さんの所に１年ぶりに遊びに行こうと思ったんですが・・・・・・・・。
高速バスのチケットが取れずに断念
てか、残念
FUCK
僕の為にわざわざ予定空けといて頂いてたのにホンマすんません、社長
でも蔵元さんは「冬に酒造りに来い
」って励ましてくれました。
はい、そうします
だから来週に予定をしていたスケジュールを急きょ前倒ししまして、僕のホームタウンである京都の蔵元さんにお邪魔してきます。
場所は丹後の伊根です
僕の住む宇治から２時間半くらいで行ける蔵元さんでおます
もうすぐ全国の酒蔵でお酒造りが開始されます。
今年一年のお酒造りの命運を決める大事な第一歩はやっぱお米でしょ
つう訳で蔵元さんと契約されている農家の方にゴリ押しでお願いして原料となる酒米の田んぼを視察してきます
本当は僕も田んぼに入って一緒に野良仕事をさせていただきたかったのですが、諸事情がありまして今回は視察だけ。。
東北の亀の尾（山形の小出新田部落出身の阿部亀治によって明治２６年に創選された東北米のルーツとも言える米。それに加えてコシヒカリやササニシキ、はえぬきなどの有名ブランド米の始祖である。
酒造好適米に至っては、美山錦、五百万五、出羽燦々などのルーツ米としても有名。亀の尾は昔の米なので無農薬、もしくは減農薬でしか収穫出来ないため幻の米と言われている。）はすでに収穫が完了してしまったという事ですが、伊根町では古代米と特A地区のコシヒカリは１０月半ばに収穫予定という事です
それじゃあ、明日は丸々と太った恵みの稲の重みで垂れ下がった稲穂が拝見出来るという訳ですね
そうゆう事
てな感じで明日はお店を閉めて朝４時くらいから出かけてきます
酒質や蔵元さんのブランド力も確かに大切だけど、やっぱりその根底にあるのは田んぼ。
良い米、良い水、良い心。
原点が一番大切だと思うんだわ・・・
see ya.....
