先日、訪問させていただきました京都の激アツ蔵元、向井酒造株式会社さんと特約を結ばせて頂き、本日そのお酒の第一便が到着しましたよ
今回はこの6種類で頑張らせていただきます
中には生酛系の純米吟醸酒や活性にごり酒、１２BY（平成12年製造）の10年古酒などがございます
向井さん、こりゃぁ危険なラインナップですなぁ・・・
前回のブログでも御紹介させて頂いた通り向井酒造は京都で唯一、全量純米蔵をめざす本気の蔵元さんでおます。
水と米だけで造られる日本の伝統、日本酒。
醸造アルコールをどれだけ上手く使いこなしても到底純米酒には及ばないってのが純米ファンの信念。
でも僕はアル添のお酒でも素晴らしいお酒があるのも知ってるよ
でも僕に感動と衝撃を与えてくれたのは純米酒。
これは僕の密かなこだわり。
アル添さんもうそろそろ引退して下さい、さようなら。
あっそうそう、しかも向井さんが僕のお店の繁盛を願って杉玉も商品と一緒に送って下さいました
杉玉は別名「酒林」と呼ばれ、元々はお酒の神様に今年も良い酒が出来ますようにとお祈りする為に用いたもの。
最初は青々とした杉玉も次第に写真のように茶色になっていくんですが、つまりこれは新酒が出来ましたという合図でもあるし茶色く変色した時期にはタンクのお酒が熟成を迎え飲みごろのタイミングを教えてくれる働きもあるようですわ・・・・
さっそく店先に飾らしていただきやしたが、これで少しは酒屋っぽくなったかな
なかなか良い感じ
see ya.....