今日はお客さんから頂戴しました豚足でなんと
ラーメンを作る事にしました
今日は彼女が休日を利用して同僚の送別会のプレゼントを熱意制作中。。
なので今夜は僕が晩御飯の担当に任命されました
初めてのラーメン作りは果たして成功するのか・・・・
まずはぶつ切りにしたネギと生姜、スープの命とも言うべき豚足様を丁寧に煮込ませて頂きます。
2時間くらいグツグツ煮込んで参りますとあれだけあった水量もシャムシェード程に。
見よ
この白濁の豚骨エキスを
そのあとガラを綺麗に引き上げ旨味だけが凝縮されたスープを見て思わずニヤリ
それがコレ
そのあとはウエーパーとか醤油、ごま油、胡椒などでスープのベースを作りました。
お湯を加えてから茹であがった麺を投入
麺は中華奉行様を採用。
仕上げのトッピングはあえてモヤシとネギだけのシンプルなラーメン
そして漢のラーメンが完成
どりゃぁ～
で・・でけた。。
ホンマに手作りラーメンが出来よったやないけぇ
しかもごっつ旨そうっ
家庭レベルでこの感じは結構来とるな・・・
思いつきで完成されたラーメンでしたが二人とも感動しながら最後の一滴まで残らず完食
自分でもびっくりの出来栄えでした。
また作りたいと思います。
あっそうそう、彼女が一生懸命作ってたやつがコレ。
まだ途中やけど何か同僚達のぬいぐるみみたいっス。。。。。
see ya....