今日はビールのお話ですぜ
市販のビールってよく生ビール（非加熱処理）って書いてありますよね。
あれは実は大ウソって知ってました？
本来の生ビールってのは、ビール酵母が生きた状態なので熱処理はされてません。
じゃ、非加熱処理ってのは生ビールって事やん
つーか、何が言いたいのさ
あのね、ありゃ特殊なフィルターを使って酵母の含まれたビールを濾過して製造されてるんですよ。
だから非加熱なんス。
広義の意味では確かに生ビールやけど実はそうじゃねぇってお話
ビアガーデンなどで飲む生ビールと“市販の生ビール”と比べるとその差は歴然ですね
ビールにはそんな秘密と魅惑がたっぷり詰まっています。
もちろん当店にも酵母入りの生粋の生ビールがございやす
そしてさらに僕のお店のレギュラー商品のビールは昔懐かしい熱処理ビールを置いています。
それがコレ
サッポロラガー（通称赤星）
明治10年から変わらぬ製法と技術で造られる現在日本に現存する最古のビールです。
加熱処理する事で酵母の働きを止めます。
昔はこれが一般的でした。
過熱処理されたビールとして今も有名なのがクラシックラガー。
一時、復刻サッポロラガーとして発売されてその知名度もさらに広がった商品ですが僕のお店では随分昔から普通に置いてありました。
味はドッシリとした苦みと力強い味わいがムイムイと襲いかかってきますんで昔のビールが好きなドMな方に喜ばれるッス(笑)
えっ僕ですか
ぐふふふ・・・
まぁ、いいじゃないすか・・・。
そして来月6月15日に発売される復刻ビールがこれだっ！！
くぅ～
たまら～んっ
レットロ～
でもよ～、、、なして非加熱処理なん
今の今まで盛り上がってたのになぜ非加熱やねん
缶の横には当時は加熱処理～みたいな事がキッチリ書いてあるのに
復刻ってのは加熱処理じゃないとアカンでしょーが
あの野蛮な苦みと香りが当時の魅力やのに。。
日本酒でゆうたら火入れ酒と無濾過生原酒くらいの差を感じるやん
けど話のネタに1ケースだけ入荷します・・・・・・。
完全受注生産の１回こっきりだけの限定出荷らしいです。
see ya,,,,