待ちに待った日本酒の試飲会が昨日我が家で開催されました。
その日本酒がこちらの三種類です。
蔵元名はまだ秘密にしときますが、酒造米だけこっそり発表しますね。
まずど真ん中から短稈渡船（たんかんわたりぶね）山田錦の親米です。
柔らかい米の旨味と適度な酸味とがよく調和しており、後切れもよくとても丹精に造り込まれた美しい味わいでした。
左は備前雄町（びぜんおまち）渡船の親米です。
トロリとした甘さと華やかな吟醸香。底もしっかりしており余韻も楽しめました。
最後は豊錦（とよにしき）岩手産の希少米です。
力強い味わいで切れもよく骨格がしっかりとしており、やや辛口ですがこちらも奥深い。冬に燗するともっと米の旨味を引き出せそうですね。
どのスペックも大変素晴らしい味わいで完成度の高いお酒でした。
そして、こんなに素晴らしいお酒に合わせた料理は天婦羅です
お塩だけでいただきやした
お塩はイタリアのシチリア島の海塩です
料理長のてっちゃんです。
仲間内だけでの試飲会ではそれぞれの意見が飛び交い、今更ながら感想は人それぞれ十人十色ですな
しかし総合的にまとめると非常に素晴らしいお酒だったという事は事実です
そしていきなり飛び入り参加のお客さんまで登場
噂の日本酒マニアのお客さんです。この前のブログにも書かせて頂いた、二代目コツカ酒販店の原点の人です。この方との出会いにより、僕も日本酒が大好きになりました。
酔いすぎて物凄いお酒まで登場してしまいました(笑)
極めつけはコレ。
「黒エイのひれ」です
火でサッと炙って七味マヨでごっつぁんで～す
ホンマに充実しまくりだった一日でした。
例のお酒が店頭に並ぶのかどうかは直で確認しに来てね