白ゴーヤ

今は、ゴーヤとナスを育てています。

ゴーヤは小ぶりの白ゴーヤなんだけど、収穫の時期を逃すと大きくなって黄色くなります。

この状態で放置すると、完熟して破裂しちゃって苦味が薄く柔らかくなります。

生だとほぼ苦味がなく、甘くない果物みたい。

加熱すると苦味は出ますが、柔らかすぎてシャキシャキ感が無いのでいまいち。

シャキシャキで苦い方が好きなので、さっさと収穫しましょう。