わかさぎの甘露煮

YOSHIさんから頂いたレシピでワカサギの甘露煮を作ります
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オタマ必須！

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千島さんと036さんからのアドバイス通り表面が乾くぐらい冷蔵庫で乾燥

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醤油
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酒
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白砂糖が無かったので、よくわからない砂糖
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梅干しはオリジナリティーを出す為1つw
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生姜は大量
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煮立たせてからの
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わかさぎドーン‼️
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フタをして
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蒸しワカサギの出来上がり

…
……
………
やっちまったか…？

容量少なめに入れたのが良くなかった(>_<)

ミリン入れ忘れてるし…

甘みもないので、この状態からミリン&ザラメ&酒投入！
さらに煮込むと…

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完全復活！


①ワカサギを乾燥させる
②ワカサギを動かさない
③分量は少なめより多めで

この3つさえ守れば失敗はしないと断言します（責任は取りません）

甘露煮作りハマりますよ^ ^