POPOVER

｢ポップオーバー｣
何とも楽しそうなこの名前♪
皆さん、ご存知でしたか？

ポップオーバーとは、卵をたっぷり使った生地を高温で焼き上げたパンの一種。

外側はシューの様にサクサク、内側はしっとりとモチモチとした、パンとシュー生地が一つになった様な軽い新食感がたまらない＾＾

クロワッサンのような、デニッシュのような…

一つ一つ丁寧に時間をかけてじっくりと焼き上げ、イースト不使用でスフレのように卵の力のみでふっくらと膨らませて出来上がり。

素材を混ぜ合わせ型に入れ、オーブンで焼き上げるだけで簡単に作れるんだよね。

焼きたてそのままでも最高なんだけど、チーズ風味のディップやハチミツ、メープルシロップ、ジャムなどをつけても美味しいんだ。

POPOVER(ポップオーバー)とは英語で｢弾けて飛び出る｣という意味。

そのルーツは古く、1800年代後半イギリスより多くの人々がアメリカに渡った際、その中のヨークシャーの人々がローストビーフに添えられるヨークシャー・プディングの製法をベースに改良を重ね作り上げたのがポップオーバーの原型といわれている。

NYでもアッパーウェストに｢Popover cafe｣というお店が人気なんだとか。

ココでは苺バターを付けて食べるんだって。

本場の味、食べてみたいな～＾＾

日本人の口にも合うから、これからきっと日本で流行るんじゃないかな？

ポップオーバーは、これから始まるハッピーでドワイルドな一日を迎えるための朝食にピッタリなんだ♪

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