エア・イン・チョコ
さっき調べたんだけど、「空気を含んだチョコ」という意味らしいです。
これゎ中学校のときよく作りましたね(≧ω≦)ｂ
最初作った時ビックリしました！
だって、混ぜてると分離してくるんだもん。
失敗したかと思いましたが、そのまま作ってると見事おいしいチョコができました！！
これゎ簡単だから、料理したことがないと言う人にもできちゃいますよ(●´ω｀●)
材料：
チョコ…２００ｇ
生クリーム…１２0ｇ
粉砂糖またゎココアパウダー…適量
作り方
①砕いたチョコを沸騰直前まで沸かした生クリームに入れ湯せんしながら溶かす。
②粗熱がとれたら冷蔵庫で１５分溶かす。
③冷蔵庫から取り出したて、泡だて器で空気を含ませるようにすり混ぜ冷蔵庫へ。
④これを５分おきに繰り返し、角が立つ程になったら、冷蔵庫で２０分冷やす。
⑤スプーンですくって手で一口大に丸めたら、粉砂糖またはココアパウダーの上に転がせて完成。