今日は、二度目の味噌作りに行ってきました。
今回は、米麹。
今回のは、八王子味噌同好会がやってる感じで。
こないだより。丁寧ではないけど、大きい規模でした。
料理教室とかやりたいとは思うけど。
やっぱり、いろんなパターンがあるんやなーと、行ってみて勉強。
二日酔いだったけど。なんとか大丈夫でした。
そのあとに、ちょっと料理を食べさせてもらったんやけど。
手作り味噌の豚汁。美味しい。
でも、現代の人にはものたりない味なんやろうなーと思いました。
そう、化学の味が足りないんです。
あたしは、昔の味が好きなので、美味しかった。
ひじきと豆が入ったしゃきしゃきサラダや、きくらげの入った煮物。
美味しかった。乾物屋さんがやっている会なので、乾物メインで。
どんどん、あたしの料理にも乾物を取り入れていこうと思いました。