こんにちは！
道南農林水産部広報担当 道産子ハーフはるです！
今回は北海道のブランド牛・豊西牛のご紹介を致します！
豊西牛とは、トヨニシファームが育てる十勝牛のこと。
北海道帯広市豊西町の澄んだ自然の中で
のびのびと育った豊西牛は「あっさりとしていていくらでも食べられる赤肉」です。
牛の種類は「ホルスタイン」。
雌は乳用牛としてひろく知られていますが、
雄は仔牛から肉用として飼育され国産の牛肉としては重要な存在となっています。
肉質は柔らかく、赤みが多いのが特徴で
ヘルシーな赤肉として人気があります。
道南農林水産部では、そんな豊西牛を使った商品を
4品提供していますが、そのうちのひとつ、
「おつまみハツ」【690円(抜)】をご紹介致します。
「ハツ」とはご存じの方も多いかと思いますが、
心臓のことで、豊西牛のハツは脂身が少なくあっさりしている上
程良い弾力があってとても美味しいんですよ！
ハツ刺しのように仕上げていますが実際には生ではなく、
低温調理で火を通しすぎないため固くならず、
少し甘いタレとしょうがを合わせると最高の酒のお供になります。
他の豊西牛メニューもまた別の機会にご紹介致します！お楽しみに！
▼トヨニシファームHP
公式】北海道十勝 トヨニシファーム コーポレイトサイト
▼「豊西牛のおつまみハツ」販売店舗
※売り切れの場合もありますので、ご希望の商品がございましたら
事前にお電話でお伝え頂くと確実です。
・道南農林水産部 錦本店 050-5269-9451
・道南農林水産部 新栄店 050-5269-9450
・道南農林水産部 豊田店 0565-31-1413
・道南農林水産部 栄店 050-5269-9448