欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の青山由美です。
自宅和室を菓子製造許可付きアトリエに改造しています。
１０月２日から始まった工事です。
自宅和室を改造＝居室が減る
なんですよね。
ということで、２階も大改造
なので、結構時間がかかっております。
大工さんのお仕事は終わり、
内装工事が始まってますが、
アトリエの工事はまだまだ先が長いです。
そんな時に、オーブンを見に行ってきました。
といっても電器屋さんではなく、
そのオーブンの問屋さん（なのかな）
そこのオーブンを試すことができる
と聞いて、行ってきました。
＜大久保商会さん＞
http://ohkubo-shokai.com/products/garnet-oven/
試し焼きをさせてくれるなんて中々ありませんよね。
でも、安くない買い物なので、行ってきました。
かわいい、赤い扉のオーブン。
ガーネットオーブンといいます。
フランス製の部品を日本に持ち帰り、
日本で組み立てているので、日本製です。
教室、カフェ、小さな工房などで家庭用より一回り大きく、
多く焼きたい方向けですね。
テストキッチンには、お菓子作りに必要なものが
ほとんど揃っていて、材料だけ持っていけば
大丈夫なほどの設備が整っています。
私は米粉のタルトをテストさせていただきました。
８取天板（３４cm×４３cm）が４枚同時に焼けて、
ファンの勢いもすごい！
フルーツを焼き込むと、真ん中が中々火が通らないのですが、
問題なく、火通りもよい。
故障などの点が一番気になったのですが、
全国各地で使っていただいているけれど、
故障もほとんどなく、沖縄でも使っているとか。
もしあった場合も、部品は日本にあるので
対応もすぐ出来るそうです。
見積もりを取っていただいて、
即答！！
とはいかず
一旦お持ち帰り・・・
だって、やっぱり即答できるお値段ではない
（でも、１０月の消費税値上げの駆け込みで、受注がいっぱいだそう。
この時１０月初旬ですが、納品が１２月初めでした。）
あまり悩むと更に遅くなってしまう・・・
本当はこの赤い扉をステンレスに変えようか、
専用の架台もいいわ
なんて思っていたのですが、すべてやめました！
余計なオプションを付けずに購入を決めました
その後もこのガーネットオーブンを購入して
使用している方に聞いてみたり、
他の業務用オーブンと比べてみたりしたのですが、
やっぱり購入を決めてよかった
と思います。
早く１２月にならないかしら・・・
アトリエオープンには間に合わないのですが、
すでにある電気オーブン（これも何気に２０年前ですが超アナログなオーブン機能だけのものですが故障もなく使えてます）
でレッスンし、１２月に新オーブンお目見えの予定です。
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