欲張りママのための
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フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の青山由美です。
豆腐クリームに合豆腐の選び方②
をお送りしますね。
まだお読みでない方は、
ブログの記事を先にお読みくださいね！
今日は、
お豆腐クリームが大好きになる
お豆腐の選び方についてです。
お豆腐クリームに使う豆腐は、
用途によって木綿豆腐、絹ごし豆腐を
使い分けましょうとお話しました。
＊絞りなどデコレーション用の
クリームに向く木綿豆腐
＊フルーツやお菓子に
添えたりかけたりする用のクリームに向く
絹ごし豆腐
では、そのクリームを更に美味しくする
お豆腐の選び方とは？
ずばり、
大好きなお豆腐を選ぶ
です。
豆腐そのものの味が好みのものを
選んでくださいね。
スーパーに行けばたくさんの種類の
お豆腐が売っていますね。
私が選ぶポイントは、
国産大豆使用でした。
でも、それだと味はまちまち。
特にプレーンの豆腐クリームにしたときに
味が安定しないなあと感じていました。
ある時、自宅近くのお豆腐屋さんに
行ったとき、そこの木綿豆腐を買い、
そのお豆腐でクリームを作ってみました。
そうしたら、どうでしょう。
とっても美味しい！！
お豆腐屋さんのお豆腐って
美味しいですよね！
ひとつひとつ毎朝手作りで。
とっても新鮮です。
私はそのお豆腐自体の味も
好きでした。
だから、お豆腐クリームを作っても
とても美味しかったのです！
特にプレーンのお豆腐クリームを
作ったときに違いが出ますので、
みなさんも、
大好きな、お気に入りのお豆腐を使って
ぜひ作ってみてくださいね！
きっと美味しいお豆腐クリームが
できるはずです。
追加日程発表いたします！！
1月2月にバレンタインレッスンを
開催することにしました。
【日程】
2019年
1月18日（木）
1月25日（木）
各日10時～13時半（予定）
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８０００円 → 【半額!】４０００円
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バレンタインのプレゼントスイーツに
ぴったりな
ココナッツシュガーのガトーショコラ
カップケーキ仕立て
10月 4日（木）満席 終了
10月11日（木）満席 終了
10月12日（金）満席 終了
10月15日（月）満席 終了
11月22日（木）満席 終了
11月26日（月）満席 終了
12月 6日（木）満席 終了
【アクセス】
神奈川県（青葉台、長津田、中央林間、あざみ野、たまプラーザ、鷺沼、溝の口）
＊横浜線沿線
東京都・町田市(町田)
神奈川県 (十日市場、中山、鴨居)