欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の青山由美です。
これは、先日娘が作った
ニューヨークチーズケーキです
家庭科の宿題で、
「自分の生活を改善する」
がテーマだそうです。
「ママのヘルシーな
チーズケーキが作りたい！」
そのまんま考えもせずに
作ろうとしたので、
「まずは自分で調べること！」
と言って、すぐには教えませんでした
バレンタインの友チョコだの
友達の誕生日だのとすぐに頼ってくるので、
小学生のころは手取り足取り
手助けしていましたが、
中学生にもなったので（すでに中３）
まずは調べさせました。
どう改善になるのかというと、
自分の大好きな
カロリーが高いチーズケーキを
いかにカロリーダウンさせて
美味しく、罪悪感なく
食べることができるか。
が改善点だそうです。
結局、
いくつかのレシピを探してみるくらいで
どれが作りやすそうか、美味しそうか、
という点でレシピを選びました。
最終的には、私のレシピに落ち着いて、
材料を買ってきて、計量から作るところまで
自分でやっていました。
どの点がヘルシーになるか
改善点をわかりやすく
模造紙にまとめ、
女子ならではの
デコ技術で
すばらしくまとめ上げて、
翌日提出していました
その横で、私も試作試作
米粉のタルト生地を更にサクサク
美味しくなるような配合を求めて。
タルトとして美味しい固さと
クッキーとして美味しい固さは違うので、
配合を変えたりしていくつか試作をしました。
作りやすさと美味しさとを兼ね備えるのは
結構難しいところもあったのですが、
いろいろ試して作るのは楽しい！
先日いただいた、ハニーレモンで。
ハニーレモンの焼き込みタルトです。
つやつやなのは、
葛ナパージュ。
久しぶりに娘と一緒に
お菓子作りをしました
日ごろ、学校部活と忙しい日々を過ごしている娘。
たまには一緒にお菓子作りもいいものです。
一緒にいながら、お互い違うお菓子を
作れるようになったことを考えると、
大きくなったなぁ
と感慨深く思った1日でした。
残席それぞれわずかになりました！
クリスマス限定レッスン
ココナッツシュガーの
ガトーショコラ
2018年
11月22日（木） 残席１
11月26日（月） 残席１
12月 6日（木） 残席１
各回10時～13時半（予定）
メールレッスン読者特別割引
８０００円 → 【半額!】４０００円
レッスン詳細は → こちら！
下記の二種類のデザインからお選びいただけます！
クリスマス限定デザイン
リースのガトーショコラ
カップケーキ仕立て
10月 4日（木）満席 終了
10月11日（木）満席 終了
10月12日（金）満席 終了
10月15日（月）満席 終了
【アクセス】
神奈川県（青葉台、長津田、中央林間、あざみ野、たまプラーザ、鷺沼、溝の口）
＊横浜線沿線
東京都・町田市(町田)
神奈川県 (十日市場、中山、鴨居)