今の季節にぴったりな○○粉

こんにちは

ヘルシーだけじゃ物足りない！

欲張りママのための

ヘルシー　×　美味しい　×　カワイイ

フレンチスイーツ専門お菓子教室

Atelier Douceurs （アトリエ　ドゥスール）の青山由美です。

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＜体験レッスン＞

ココナッツシュガーの
ガトーショコラ

2018年
11月22日（木）　残席１

11月26日（月）　残席１

12月 6日（木）　残席１

各回10時～13時半（予定）

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立冬も過ぎ、

すっかり朝晩は寒くなって来ましたね。

今日は、初めてご紹介する材料、
葛粉について書いてみたいと思います。

皆さんは、葛粉と聞いて
どんなイメージをお持ちですか？

葛餅を思い浮かべる方は多いでしょうね。
あとは、とろみ付けでしょうか？

実際ご家庭で使われている方は
そんなに多くはないかもしれないですね。

私もその1人でした。

葛は、豆科の植物で秋の七草のひとつです。
こんな花です。

とてもきれいな花ですね。

先日ご結婚された、
高円宮絢子様のお印も葛の花だそうです。

実際食材として使われるのは、
根の部分から取られた白いでんぷんです。
売っているのは、白い固形状だったり、
微粒の粉末のものもあります。

葛餅の原料としてだけでなく、
身体にとってもよい効果があります。

＊炎症を抑えて熱を下げる
＊風邪の諸症状の緩和
＊筋肉、血管の緊張、炎症の緩和肩こりにも効果的）

風邪の漢方薬、「葛根湯」
にも入っていますよ。
「葛」の字がはいっていますものね

＊ストレスによるイライラを抑える
＊不眠
＊体を温める
＊整腸作用
（消化によく、下痢の時にもお勧め）

書き出していくと、
寒くなってきた今の季節に
ぴったりの食材ですね。

葛粉は、葛餅、とろみ付け以外にも
たくさんの使い道があるんです。

ヘルシー×おいしい×かわいいスイーツにも
よく登場しますので、
次回はその使い方を
ご紹介したいと思います。