こんにちは。
罪悪感なく体が喜ぶ
かんたんお菓子作り
ヘルシーだけじゃもの足りない！
欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs アトリエ・ドゥスールの青山由美です。
5月末から6月まで開催していた、
フランス菓子レッスンの様子です。
通常はフランス菓子レッスンは
開催しておりませんが、
友人のリクエストにより開催いたしました。
まだいちごのある季節から、チェリー、マンゴーと
季節の移り変わりと共にフルーツも変わります。
今回のロールケーキは
ビスキュイという別立て法で作る生地です。
別立てとは
卵を卵白と卵黄に分けて、
それぞれを泡立てて作る生地で、
ふわふわでとっても軽い生地です。
お砂糖は、グラニュー糖ではなく、
てんさい糖で。
バターもオイルも入っていなくて
とてもヘルシー
卵・てんさい糖・薄力粉だけで作るビスキュイ生地に
フレッシュなクリームと季節のフルーツを巻き込んだ
フランス菓子の中ではシンプルでヘルシーなスイーツです。
たったそれだけで作れるフランス菓子。
以外にもシンプルで、工程も簡単な
ビスキュイロールケーキ。
みなさん、
「お子様が楽しみにしているの～」
と仰っていました。
手作りスイーツで
「お帰りなさい」
と言って上げられるなんて
幸せですね
フランス菓子でもヘルシーに。
お砂糖をグラニュー糖から
てんさい糖に変えることから始めましょう
私のヘルシースイーツも
お砂糖を変えることから始まりました。
続きはメールレッスンで語っています
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