こんにちは。
罪悪感なく体が喜ぶ
かんたんお菓子作り
ヘルシーだけじゃもの足りない！
欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs アトリエ・ドゥスールの青山由美です。
今日のレッスンのスイーツは今が旬の杏のスイーツ。
国産の杏が手に入ったので、早速購入。
国産の杏の旬は本当に短いのです
6月下旬から7月中旬のほんの２～３週間なんです。
これはヘルシー×美味しい×カワイイスイーツにぴったり！
旬のフルーツは栄養もたっぷりな上に
色も鮮やかで見た目もカワイイですよね
タルト・オ・アブリコ
フランスのパティスリーでは、
大きなタルトでつやつや＆ちょっとおこげの
タルト･オ・アブリコをよく見ました。
フレンチスイーツ
の定番ですね。
葛粉でナパージュを作り
おめかしすれば更にかわいくなります
試食用にお出ししました。
もう一つのタルトは、これも今が旬の
ブルーベリー！
こちらもアーモンドクリームにたっぷり散らして
上にはクランブルで華やかに。
今日のレッスン、華やかにできました
卵・乳製品・白砂糖・グルテンフリーのタルトです。
旬のフルーツの焼き込みタルトのレッスンは、
その季節に合わせた旬のフルーツを選んでレッスンします。
それが美味しさの秘訣です。
お砂糖に頼り過ぎない、素材を生かした
ヘルシースイーツになります。
他のフルーツでの応用もレッスンでお伝えしています。
アレンジもたくさんできます。
そして、ご自身でアレンジもできるように
見た目はフレンチスイーツ
でも卵も乳製品も白砂糖も使っていない
ヘルシースイーツ。
いったい何を使って美味しさを出しているのか？
その秘密は・・・
続きはメールレッスンで・・・
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