ヘルシーだけじゃ物足りない！
欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の
青山由美です。
6月の体験レッスン
豆腐クリームチョコレートと
ガトーショコラが一度に学べる！
スティック・ガトーショコラ・オランジュ
【NEW！】
6月 8日（金）10:00～13:30
6月11日（金）10:00～13:30
各回先着2名様！
無料メールレッスン読者様に限り
通常レッスン → ￥８０００
読者割引 ￥４０００にさせていただきます。
お申込みは → こちら
レッスンの詳細は → こちら
今日は、
先日の青山のファーマーズマーケットで
購入した柑橘「サンフルーツ」で
お菓子を作ります
今日はガトーショコラを作り、
サンフルーツをのせて。
オーブンに入れるまで、30分かかりません！
オレンジピールが入っているから
オレンジ風味満載のフレッシュな
ガトーショコラになりました
畑のフルーツなので、
ピールもしっかり使い切ります。
その農家の方に聞いたオレンジピールの作り方、
❶一度だけ茹でこぼします。
❷その後ヒタヒタのお水を加え、
2度に分けて甜菜糖を含ませて、
水分が少なくなるまで煮ていきます。
❸乾燥させる時は100度のオーブンで
乾燥焼きします。
茹でこぼしたお湯はオレンジの香りが移っているから、捨てないんですって！
お風呂のお湯に入れちゃうのよ〜
って言っていました。
それに、茹でこぼすの一度で良いそうです。
何度もすると、風味がなくなってしまいます。
私もお風呂に入れてみまーす。
ぜひ、無農薬の柑橘類が手に入ったら
作ってみて、茹でこぼしたお湯は捨てないで
お風呂に入れてみて下さいね〜
さてこれを持って、
明日はお友達の新居に遊びに行ってきます
私が今回作ったのは、
こちらのガトーショコラです。
フルーツをのせて焼くと
また雰囲気が違いますよね。
色々アレンジも豊富で
とっても作りやすいお菓子です。
豆腐クリームチョコレートと
ガトーショコラが一度に学べる！
スティック・ガトーショコラ・オランジュ
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