こんにちは。
横浜は降ったりやんだりの、あいにくの雨模様です
明日は近隣の中学の体育祭だったり娘の学校の文化祭だったり、行事が盛りだくさんな3連休の始まりなので、お天気回復するといいな～
昨日も2名さまがレッスンに来てくださいました
今月の「からだにやさしいお菓子コース」のりんごのタルトを、違う旬のフルーツで作ってみたい
とのリクエストでこちらのタルトを作りました。
「イチジクのタルト」です
今がまさに旬で、お値段もお手ごろになってきましたね
いちじくは、食物繊維をはじめ、鉄分、カリウム、カルシウムなどミネラル分、ビタミン類をバランスよく含んでいて、特に、女性の健康のためのフルーツといっても過言ではないくらい、「植物性エストロゲン」が種子に大量に含まれているそうですよ
その効果とは？
美肌作り、美白効果
女性ホルモンのバランスを整える（月経前症候群、生理痛の緩和、更年期障害）
貧血、鉄欠の予防・改善
胃腸の調子の改善
便秘・むくみの解消
などなど、もう毎日食べたくなってしまいますね
そのイチジクをモリモリにのせて、焼きました。
出来上がりは、重い・・・イチジクずっしり
水分もほどよく飛んで甘みも濃縮されて、さらに美味しくなりました
同じ生地で作れる「根菜のキッシュ」も焼いて、ミニランチの後には、フレッシュのフルーツを飾った、タルトを召し上がっていただきました。
今日のレッスンは、同じ生地、クリームを利用したアレンジばかりなんです。
Atelier Douceurs では1種類だけではなく、そこから2倍3倍にアレンジがご自宅でも簡単にできるレシピをレッスンしております。
今日も、「これはお誕生日に作ってあげよう
」 「これならすぐ作れそう」
など嬉しいお声が上がりました
私がお菓子教室をしていて、一番嬉しい瞬間です
また是非お待ちしております
今回のようなリクエストレッスンもお気軽にご相談くださいね。
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