お酒に弱い私ですが、酒かすを使った料理は大好きです。
毎年この時期はかす汁をよく作るのですが、もう一つの
好物「酒まんじゅう」は作れないのかな？と。
生地に酒かすを練りこんで、あんこをくるんで。
蒸し器で蒸してまーす！
喜八洲さんの酒まんじゅうとまではいかないけれど、
美味しい酒まんじゅうができました！
酒かすと日本酒もいれたので、お酒の香りがしっかり
感じられます。とっても美味しいです！
思っていたより簡単で、そして美味しい。
寒い時期に蒸したてを食べられるのが手作りならでは
の贅沢です。
生地が少し硬かったようなので、次回はもう少し
柔らかめに作ってみようと思います。