今日はちょっとだけ晴れ！うっれし～。週末から雨続きで、気持ちもうつうつ。高江での看板制作は延期、だからといってカンズメ状態でやっている今週提出の仕事が片付くかと思いきや、量多すぎで思うように進まない。それなのに棚作りもやりかけ、あれ？週末のイベントも行けたじゃないか！・・と後で気づく始末。いろんなことが山積み。ですが、ですが！雨がちょっとあがっただけで今日はドンドン進みそう。進めるぜ！まったく単純です。今週末はライブと演劇を見に行くのでそれを胸に宿題（仕事のことです）を片付けますっ。ターボをかけています。
そんな忙しい時のお楽しみはまたしても料理。夕べはアクアパッツアもどき、タイ風を作りました。
香辛料の違いでこんなにも変化するんですな。イタリアンとタイ料理の境は微妙な差なのかも！まったくの我が家琉ですが、レシピをさくっとご紹介。下ごしらえをした白身魚を丸ごと一匹使います。魚には切れ目を入れ、塩こしょうして10分おく。フライパンにたっぷりのオリーブオイル＋ひまわり油にニンニクとしょうがを入れてひっくり返しながら炒める。魚の切れ目がぱくっと開いてきたらえのき、トマトをいれ、その後いい具合になったらあさりをいれてふたをして数分。仕上げにパクチーをたっぷり。アサリのだしと野菜のだし、魚一匹のだしとで、うまみが凝縮。素材の味が最大限に生かされて美味しーいっ。簡単で失敗はあまりなしですよ、おススメ。
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