先日ルクルーゼジャポンのFBでこのレシピを見ました。
台湾はね～亜熱帯の国なので、この濃厚なスープより普通さっぱりするスープの方が好きだと思います。
でもさ、気温が下がるとき、チャウダースープを飲むと、体を暖められるかもしれませんね！
デパートのスーパーで、クリームルーを見つけて、よし！簡単なクラムチャウダーを作ります！
＠調理用品：ルクルーゼ ココットロンド 20cm
＠材料(4人分)：
あさり 300ｇ
台湾産のジャガイモ 4個
にんじん 1/2本
玉葱 1/2個
ベーコン 1
ヤングコーン 5本
鶏がらスープ 100cc(なくても大丈夫)
ルー
バター
ミルク
お酒 ＜＝元も白ワインを使って、うちは白ワインがないので、お酒を使います。
水
コショウ
＠作り方
1.あさりは薄い塩水につけて砂出しをし、水洗います。
2.玉葱、にんじん、ベーコンはさいの目切りにします。ヤングコーンは一口のサイズに切ります。ジャガイモは乱切りにします。(ジャガイモもさいの目切りにしてもいい)
煮る前、切ったジャガイモは水に浸して、こうやったら、表面の澱粉と空気を接触しないで酸化しにくい、黒くならないので、、綺麗なジャガイモが出来ます！
3.ルクルーゼに水、お酒と鶏がらスープを入れ、あさりを加えて、ふたをし、中火にかけます。
4.あさりの口を開いたら、ルクルーゼからあさりとスープを分けて取り出し、あさりは身を殻から外します。
5.ルクルーゼにバターとベーコンを入れ、炒めて、ベーコンの油が出す状態にします。
6.玉葱、にんじんを加えて、中火で炒め、玉葱が透き通ってきます。
7.ジャガイモ、ヤングコーン、4のスープ、クリームルーと水を入れ、よく混ぜます。ふたをし、中火で軽く沸騰するまで、弱火にして、途中混ぜながら20分ほど煮ます。
8.あさりの身とミルクを加えて混ぜて、塩、コショウで味を調え、出来上がります。
おうちごはん
クラムチャウダー
黒酢ソースの煮る野菜
たらこパスタ
今、日本語を勉強していて、わからない部分があったら遠慮なく言ってください！
ありがとうございます！
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あさり 300ｇ
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にんじん 1/2本
玉葱 1/2個
ベーコン 1
ヤングコーン 5本
鶏がらスープ 100cc(なくても大丈夫)
ルー
バター
ミルク
お酒 ＜＝元も白ワインを使って、うちは白ワインがないので、お酒を使います。
水
コショウ
＠作り方
1.あさりは薄い塩水につけて砂出しをし、水洗います。
2.玉葱、にんじん、ベーコンはさいの目切りにします。ヤングコーンは一口のサイズに切ります。ジャガイモは乱切りにします。(ジャガイモもさいの目切りにしてもいい)
煮る前、切ったジャガイモは水に浸して、こうやったら、表面の澱粉と空気を接触しないで酸化しにくい、黒くならないので、、綺麗なジャガイモが出来ます！3.ルクルーゼに水、お酒と鶏がらスープを入れ、あさりを加えて、ふたをし、中火にかけます。
4.あさりの口を開いたら、ルクルーゼからあさりとスープを分けて取り出し、あさりは身を殻から外します。
5.ルクルーゼにバターとベーコンを入れ、炒めて、ベーコンの油が出す状態にします。
6.玉葱、にんじんを加えて、中火で炒め、玉葱が透き通ってきます。
7.ジャガイモ、ヤングコーン、4のスープ、クリームルーと水を入れ、よく混ぜます。ふたをし、中火で軽く沸騰するまで、弱火にして、途中混ぜながら20分ほど煮ます。
8.あさりの身とミルクを加えて混ぜて、塩、コショウで味を調え、出来上がります。
おうちごはんクラムチャウダー
黒酢ソースの煮る野菜
たらこパスタ
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