暑い日の料理ははごく簡単に済ませたいですよね
祖母から習ったもの、ご近所のタコライス屋さんで教えてもらったもの、
香港の飲茶で覚えたものです。
簡単夏レシピ
材料：インゲン1パック、みょうが3個、鰹節１パック、
いんげんを半分に斜め切りにして器に盛り
細く千切りにしたミョウガ３本分を上からかけて
鰹節もたっぷりのせ、ドレッシングをかける。
材料：パクチー（出来るだけ土で栽培されたものが良い）
きゅうり３本、すりゴマ（大匙２）、塩(適量)、ごま油(適量)
きゅうりは板擦りしてから食べやすい大きさに切りってボウルに入れます。
パクチーは１束分全てみじん切りしてきゅうりと一緒にボウルに入れます。
ボウルのきゅうりとパクチーに塩を適量かけて、軽く混ぜ、
すりゴマを大匙２杯振りかけたらごま油で和えます。
材料：レタス１玉、牛肉200g（薄い方がより美味しい）、オイスターソース(適量)
レタス１玉分を５cmくらいに手でちぎり、洗ったらざるに上げて水を切っておく。
鍋にたっぷりめでお湯を沸かす。
沸騰したらレタスを入れて、芯がまだ固い程度で一度ざるに引き上げ
牛肉をしゃぶしゃぶの要領で湯を通しざるでしっかり湯切りをしてお皿に盛る。
オイスターソースをお好みの量でかけて出来上がり。熱々のうちに召し上がれ
その他、にら卵、レタスチャーハンやルッコラのサラダなどもお勧めです
写真もなく、超アバウトなのですが、一度お試しあれ