先日自由が丘のF&Fで「菊芋」を発見
早速購入する。
菊芋との出会いは、言わずもがな。お客様である。
そのお客様のご友人がご夫婦揃って悪性の病気になり、
懇意にしておられる漢方医に勧められて安曇野に転居され、
食を根本から変えて健康を取り戻されたそうです。
彼らは自家栽培を主としていて畑にはやはり、漢方医に勧められた様々な作物がある。
その中の１つに菊芋があって、収穫できるとお客様のところに送られて来ます。
と、まあそんな経路で私の口に入ったのでした。
乾燥した菊芋はお茶のようにして飲むか、油で揚げて
チップスにした方が良いわよと言われましたが、
にしたら 
たーすーけーてえぇぇってなくらい
（私には）変な甘さで辛くて辛くて
ギブアップざんした。
乾物に負けた私は、「生芋は制してやるぜっ」と素揚げにしましたところ
牛蒡のような香りと里芋とくわいのハーフのようで旨い！
菊芋の主な成分は「イヌリン」
イヌリンは非常に効果的なプレバイオティクス でもあり、
腸内において人体に有益な細菌を増やすのに貢献する物質なんです。
カゼイシロタ株好きな私には
ドキュンでございました。
私の健康意識のひとつに「腸が元気ならいいじゃん」があります。
腸には『免疫』との深い関係があって、しかも、
心との連鎖反応も敏感なシャイな奴なのです
細胞のホメオスタシスのバランスを程よく支えていくのに
腸内環境の改善は欠かせません。
さらに旨いと来たら無条件で好きな食品にランクイン
以来、菊芋が手に入ると家族と食べます
さて、小粋な土産を持って我孫子にGO
