美味しいと噂の、横須賀・秋谷の、
「紋四郎丸
」さんのしらすをいただいたので、贅沢にしらす丼を作りました。
気分が乗ってたので、副菜にれんこんのきんぴらと、なすの南蛮漬けも。
料理する気分ってことは、体調がいいってことかなーとちょっとうれしくなりました。
ごはんはごはん、おかずはおかずで食べるのが好きな私は、
よほどのことがない限り、丼物ってあんまり作らないので、
イマイチ何の食材を組み合わせればよいか悩ましかったのですが、
ネットで検索したら、やはり紋四郎丸さんで購入したしらすのしらす丼の
作り方が載っていて、美味しそうだったので真似して作ってみました。
白いごはんの上にのりをちぎって、しらすをいっぱい乗せ、
刻んだ青じそとごまをちらし、温泉たまごと梅干をトッピング。
最後にごま油をちょっとたらし、さらにおしょうゆもちょっとたらし、
ガガッと混ぜていただきました。
超～美味しかったです。
レシピでは、温泉たまごでなく、卵黄をのっけてましたが、
生卵がちょっとニガテなので、温泉たまごに変更。
正解でした！！
ここのしらす、本当に少量のお塩しか使用してないそうで、
あっさりしていてしらす本来の味が楽しめて、超私好み。
それゆえにあまり日持ちしないのが残念ですが、お取り寄せもできるそうなので、
今度チャレンジしてみます。
フワッフワな食感もクセになるー。
美味しいものをおいしくいただけるという当たり前の幸せをかみしめて、
完食しました！！
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