ここのところ、思いのほかダイエットが続いていて、
きちんとした料理を作ってなかったのですが、
久しぶりにパンチのあるものが食べたくて、
激辛キーマカレーを作ってしまいました。
スーパーに行ったら、新たまねぎが売っていたので、
新たまねぎをつかってみました。
パンチがきいていて、われながらおいしかったです。
新たまねぎのスライスと、チーズをトッピングしてみました。
サラダは、ニース風チックなものが食べたかったので、
ゆで卵やブラックオリーブ、トマトなどなど具沢山で・・・。
結局、多くて全部食べられませんでした・・・。
明日、お弁当にも持っていきます。
左上の小鉢は、母お手製の、「のびる」と塩昆布の和え物。
これ、大好きです。
実家の方では、近くの空き地や道端に、「のびる」や「蕗」や、
「よもぎ草」が生えていて、子供のころはよく摘み取ったものです。
それを持ち帰ると母や祖母が、「のびる」は塩昆布とにんじんで和えたり、
「蕗」は、きゃらぶきにしてくれたりしたものです。
懐かしい！！
「のびる」は、スーパーで売ってるのをたまに見かけますが、
すごく高いんですよね・・・。
久しぶりのお料理、いい気分転換になりました！！